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Marjolaine — 2 L — avril–juin
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Basilic : culture et bienfaits
Un peu d’histoire
Originaire d’Asie du Sud, le basilic s’est diffusé autour de la Méditerranée dès l’Antiquité. Aujourd’hui, il est un incontournable de la cuisine italienne et provençale.
Comment le faire pousser
- Place le pot dans un endroit lumineux et chaud (18–25 °C).
- Hydrate la pastille de coco, sème les graines à 0,5 cm de profondeur.
- Garde le terreau toujours légèrement humide, sans excès d’eau.
- Pince les têtes après 4 paires de feuilles : la plante se ramifie et produit plus.
- Récolte feuille par feuille environ 4 semaines après le semis.
Principaux atouts santé
- Riche en vitamines A et K et en antioxydants.
- Huiles essentielles (eugénol, linalol) qui favorisent une bonne digestion.
- Arôme frais qui apporte une touche de saveur immédiate à salades, pasta, pizzas ou infusions.
Astuce : conserve les tiges coupées dans un verre d’eau à température ambiante pour garder les feuilles fraîches plus longtemps.
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